A propos d’Aldabia
production
locale
respect
de l'animal
respect
de l'environnement

Nos valeurs

Chez Aldabia, nous défendons une production fermière locale, respectueuse des hommes, des animaux et de l’environnement. Nous nous engageons pour la valorisation de notre territoire et la juste rémunération de ses acteurs. Nous privilégions le circuit-court et nous appliquons les méthodes traditionnelles de l’élevage de volailles du Pays-Basque pour réduire autant que possible notre impact environnemental. Nos volailles sont de souches rustiques et de croissance lente, élevées au moins 91 jours en plein air dans nos fermes au Pays-Basque. Elles sont nourries sans OGM, en grande partie avec des céréales cultivées sur la ferme. Attachés au respect animal, nous choisissons les conditions d’élevage les plus respectueuses pour nos volailles.

Le manifeste

La boutique

Nous vous accueillons désormais dans notre propre boutique attenante à nos ateliers situés dans le village d’Ossès au Pays Basque. Nous avons voulu ce magasin pour vous offrir une large gamme de produits fermiers et gastronomiques. Nous y préparons quotidiennement nos volailles et nos plats cuisinés. N’hésitez pas à nous rendre visite pour découvrir l’ensemble de nos spécialités et nos nombreux produits d’épicerie gourmande directement en magasin.

Nos fermes

Depuis plus de trente ans, nous défendons la production agricole locale et les valeurs de notre terroir. Nos volailles Baserri sont élevées et transformées au Pays-Basque. Notre atelier se situe à Ossès dans la vallée de la Nive et nos 8 fermes sont réparties sur l’ensemble du Pays-Basque.
Notre cahier des charges impose des méthodes d’élevage respectueuses de l’environnement et du bien-être animal. Nos volailles grandissent en plein air, sont nourries sans OGM avec des céréales pour grande partie produites à la ferme.

La carte des fermes
  • 1 Arraute-Charritte Arraute-Charritte
  • 2 Orègue Orègue
  • 3 Béguios Béguios
  • 4 Camou-Suhast Camou-Suhast
  • 5 Beyrie Beyrie
  • 6 Larribar Larribar
  • 7 St-Jean-le-Vieux St-Jean-le-Vieux
  • 8 Odiarp Odiarp
  • 9 Méharin Méharin